ROSCA FOLHADA DE MAÇÃ

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 100 minutos

Ingredientes

Massa

1 kg de farinha de trigo

650ml de leite

2 ovos

1 envelope de fermento biológico seco

30g de açúcar

25g de sal

400g de margarina própria para massa folhada

Ingredientes

Recheio

4 maçãs Fuji processadas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture o leite, os ovos e o fermento. Adicione a farinha, o açúcar e o sal, misturando até formar uma massa macia e lisa. Abra a massa em formato de quadrado ou retângulo. Coloque a margarina para folhados no centro da massa e dobre as laterais, envolvendo toda a gordura. Abra novamente com um rolo e faça dobras (tipo envelope), formando camadas. Repita o processo de abrir e dobrar mais 2 vezes para criar o efeito folhado. Abra a massa em um retângulo fino. Misture as maçãs com o açúcar e a canela e distribua sobre a massa. Enrole como um rocambole e modele em formato de rosca. Disponha em uma assadeira, pincele com gema de ovo e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar e ficar bem assada.

Dica

Finalize com uma calda de açúcar ou glacê simples para dar brilho e valorizar a apresentação.