ROSCA FOLHADA DE MAÇÃ COM CANELA

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 100 minutos

Ingredientes

Recheio

4 maçãs Fuji processadas ou raladas grosseiramente

1 colher (sopa) de canela em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes

Massa

1kg de farinha de trigo

650ml de leite

2 ovos

1 envelope (10 g) de fermento biológico seco

30g de açúcar

25g de sal

400g de margarina especial para massa folhada

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela grande, misture o leite morno, os ovos, o açúcar e o fermento biológico. Acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa macia, lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa em formato de quadrado ou retângulo. Distribua a margarina especial para folhados no centro da massa. Feche a massa, selando bem, e abra novamente com o rolo. Dobre em quatro camadas, abra novamente e repita o processo conforme necessário, até obter uma massa bem fina e folhada.

Modo de preparo

Recheio

Abra a massa em formato de retângulo e espalhe as maçãs processadas, a canela e o açúcar de forma uniforme. Enrole formando uma rosca ou modele conforme desejar. Coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele com gema para dar brilho. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar bem e ficar crocante.