ROSCA DE PRESUNTO COM REQUEIJÃO E ERVAS AROMÁTICAS

Rendimento: 60 fatias

Tempo de preparo: 90 minutos

Massa

Ingredientes

300g de farinha de trigo

½ envelope (11 g) de fermento biológico seco instantâneo

½ xícara (chá) de leite morno

2 gemas

1 colher (café) de sal

½ colher (sopa) de açúcar

100g de margarina

Recheio

Ingredientes

150g de presunto processado

3 colheres (sopa) de requeijão

1 colher (sopa) de manjericão picado

Cobertura

Ingredientes

1 ovo ligeiramente batido

Sementes de papoula para polvilhar

Modo de preparo

Separe 2 colheres (sopa) da farinha e coloque em uma tigela. Junte o fermento e um pouco do leite morno, misturando até formar uma esponja. Deixe descansar até dobrar de volume. Na tigela da batedeira, coloque o restante da farinha, as gemas, o sal, o açúcar e a margarina. Acrescente a esponja e bata, adicionando aos poucos o leite restante, até formar uma massa homogênea. Bata na velocidade 5 por aproximadamente 3 minutos. Retire a massa da batedeira, cubra e deixe levedar por 20 minutos. Abra a massa em formato retangular. Misture bem os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa aberta. Enrole como um rocambole e feche, formando uma rosca. Coloque em uma forma e faça cortes enviesados na superfície. Deixe levedar por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volume. Pincele com o ovo batido e polvilhe as sementes de papoula. Asse no Forno Fischer preaquecido a 210°C por cerca de 20 minutos, ou até a rosca ficar bem dourada.