ROSCA DE MAÇÃ COM PASSAS

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 envelope de fermento biológico seco

3 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de margarina

2 gemas

½ xícara (chá) de leite

Ingredientes

Recheio

3 maçãs grandes, descascadas e picadas

3 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de uvas-passas

1 pitada de canela em pó

Ingredientes

Cobertura

1 ovo levemente batido (para pincelar)

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de leite

Gotas de baunilha

Cerejas e gomos de figo para decorar

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento. Adicione o açúcar, a margarina, as gemas e parte do leite. Misture até formar uma massa homogênea, acrescentando o restante do leite aos poucos, se necessário. Trabalhe a massa até ficar lisa. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para descansar.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione as maçãs e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até as maçãs ficarem macias. Acrescente as passas e cozinhe até obter uma compota levemente espessa. Retire do fogo, adicione a canela e deixe esfriar completamente. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o recheio frio sobre a superfície. Enrole como um rocambole. Coloque em uma forma com furo central, unindo as pontas para formar a rosca. Faça cortes superficiais na parte superior. Pincele com o ovo batido. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C. Asse até dourar bem (cerca de 30 a 35 minutos). Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e a baunilha até formar um glacê. Espalhe sobre a rosca já fria. Decore com cerejas e gomos de figo.