ROCAMBOLE DE GELEIA DE MORANGO COM CHANTILLY

Rendimento: 1 unidade

Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

4 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes

Recheio

1 xícara (chá) de geleia de morango

200ml de creme de leite fresco (bem gelado) ou nata

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Morangos frescos para decorar

Modo de preparo  

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (uns 8 minutos). Acrescente a baunilha. Peneire a farinha com o fermento e misture delicadamente com uma espátula. Forre uma assadeira retangular média (30x40 cm) com papel manteiga untado e despeje a massa. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno, desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e retire o papel manteiga. Enrole ainda quente com o pano e deixe esfriar enrolado. Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar e a baunilha até formar picos firmes. Desenrole a massa fria. Espalhe a geleia de morango em toda a superfície. Por cima, espalhe uma camada de chantilly. Enrole novamente, apertando levemente. Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com morangos frescos. Mantenha na geladeira até a hora de servir.