RISOLES DE QUEIJO

Rendimento: 8 a 12 unidades

Tempo de preparo: 100 minutos

Ingredientes

¼ litro de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (café) de sal

½ xícara (chá) de queijo ralado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de amido de milho

125g de queijo cremoso (para rechear)

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

2 ovos ligeiramente batidos

¾ litro de óleo (para fritar)

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e leve ao fogo, o leite, a manteiga, o sal e o queijo ralado até ferver. Acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o amido de milho. Mexa bem até obter uma massa consistente que solte do fundo da panela. Transfira a massa para um prato e deixe esfriar. Pegue pequenas porções da massa, coloque um pouco de queijo cremoso no centro e modele os risoles. Passe-os na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, para empanar. Frite em óleo quente até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha e sirva.