RISOLES DE FRANGO COM REQUEIJÃO

Rendimento: 30 a 40 unidades

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

½ litro de água

2 tabletes de caldo de galinha

25g de queijo ralado

½ xícara (chá) de óleo

Sal a gosto

500g de farinha de trigo

2 ovos ligeiramente batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Ingredientes

Recheio

1 peito de frango sem pele e sem osso, cozido e desfiado

2 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo

Massa

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione a água, o caldo de galinha, o queijo ralado, o óleo e o sal. Leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até formar uma massa consistente e que solte do fundo da panela. Transfira para um refratário e deixe amornar. Sove a massa até ficar lisa. Abra com um rolo, corte discos e reserve.

Modo de preparo

Recheio

Em um refratário, misture o frango desfiado com o requeijão até formar um recheio cremoso. Coloque porções do recheio no centro dos discos de massa e feche bem, modelando no formato desejado. Passe os salgados no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.