RIGATONI RECHEADO COM MOLHO DE ABÓBORA E BACON

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

500g de rigatoni

400g de queijo mussarela cortado em tirinhas

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

200g de bacon picado

2 dentes de alho picados

300g de abóbora cabotiá em cubos pequenos

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Salsa fresca picada a gosto

150g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e cozinhe o rigatoni em água fervente com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve. Corte a mussarela em tirinhas e recheie os rigatonis. Disponha-os em uma assadeira untada ou levemente untada com azeite. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar dourado. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue o alho, depois acrescente a abóbora em cubos. Cozinhe até desmanchar levemente. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a formar o molho. Acrescente o bacon reservado, tempere com sal, pimenta-do-reino e salsa fresca picada. Misture bem. Despeje o molho sobre os rigatonis recheados e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao Forno Fischer para gratinar até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva imediatamente.