RABANADA SOFISTICADA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

6 fatias de pão brioche ou pão de forma bem macio (preferencialmente dormido de 1 dia)

250ml de leite

100ml de creme de leite fresco

2 ovos

¼ xícara (50 g) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Raspas de 1 laranja (opcional)

50g de manteiga para fritar

Ingredientes

Para a finalização gourmet

Açúcar de confeiteiro ou açúcar mascavo

Canela em pó a gosto

Calda de frutas vermelhas, caramelo ou chocolate

Frutas frescas ou folhas de hortelã

Modo de preparo

Em um recipiente raso, misture o leite, o creme de leite, o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de laranja até o açúcar se dissolver completamente. Em outro recipiente, bata os ovos levemente. Passe as fatias de pão na mistura de leite, deixando que absorvam o líquido sem encharcar. Em seguida, passe rapidamente os dois lados do pão no ovo batido. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça a manteiga em fogo médio no Cooktop Fischer. Frite as fatias até dourarem levemente dos dois lados, mantendo o interior macio. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro ou uma mistura de açúcar com canela para uma leve caramelização. Sirva com calda de frutas vermelhas, caramelo ou chocolate. Decore com frutas frescas, folhas de hortelã ou raspas de chocolate branco para um acabamento elegante.