QUINDÃO

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Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 75 minutos

 

Ingredientes

4 ovos inteiros

4 gemas

50g de margarina

300g de açúcar

100g de coco ralado

1 pitada de sal

 

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos inteiros, as gemas, a margarina, o açúcar, o coco ralado e o sal até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma com óleo e polvilhe com açúcar. Despeje a mistura na forma. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 50 a 60 minutos, em banho-maria, ou até firmar e dourar levemente a superfície. Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.