QUICHE QUATRO QUEIJOS

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de manteiga gelada cortada em cubos

1 ovo

2 colheres (sopa) de creme de leite

1 pitada de sal

Ingredientes

Recheio

2 ovos

1 e ½ xícara (chá) de creme de leite

100g de mussarela ralada

100g de queijo provolone ralado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

100g de queijo gorgonzola em pedaços

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma canelada com aro removível (24 cm de diâmetro).

Modo de preparo

Recheio

Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos e adicione o creme de leite. Acrescente a mussarela, o provolone, o parmesão e o gorgonzola. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Espalhe o recheio sobre a massa reservada. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, até o recheio firmar e a superfície dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.