QUICHE DE TOFU

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 70 minutos

Ingredientes

Massa

¾ xícara (chá) de pedaços de pão de trigo integral

¼ xícara (chá) de gérmen de trigo

1 pitada de sal

¼ xícara (chá) de aveia

⅓ xícara (chá) de margarina derretida

Ingredientes

Recheio

1 cebola média picada

1 colher (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de tofu

2 colheres (sopa) de óleo

½ colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta cayena

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

¼ xícara (chá) de água

¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

¼ colher (chá) de cúrcuma

1 xícara (chá) de queijo tipo suíço picado

1 tomate cortado em rodelas finas (para decorar)

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture os ingredientes secos e acrescente a margarina derretida. Mexa bem e forre uma forma de fundo removível com a massa. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por 5 minutos. Reserve.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e refogue a cebola na margarina até dourar. Reserve. No liquidificador, bata o tofu, o óleo, o sal, a pimenta, o vinagre, a água, metade do queijo parmesão e a cúrcuma até obter um creme liso. Misture o creme com a cebola refogada e adicione o queijo suíço, mexendo bem. Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada, decore com as rodelas de tomate e polvilhe o restante do queijo parmesão. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 35 minutos. Retire, deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar e sirva.