PURÊ DE MORANGA COM CAMARÃO

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

500g de camarão limpo e sem casca

Sal a gosto

1 xícara (chá) de bacon picado

1 cebola grande picada

1 colher (chá) de alho desidratado

½ colher (chá) de pimenta síria

500g de abóbora moranga em pedaços

1 litro de água

2 colheres (sopa) de manteiga

½ lata de creme de leite

200g de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de coentro

Cheiro-verde fresco a gosto

Modo de preparo

Tempere o camarão com sal e reserve. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e frite o bacon. Na panela de pressão, acrescente a cebola, o alho e a pimenta síria, refogue rapidamente. Junte a abóbora e a água, cozinhe por aproximadamente 10 minutos até a abóbora amolecer. Retire a abóbora da água do cozimento e bata no liquidificador ou mixer até obter um purê homogêneo. Em uma panela, refogue o camarão na manteiga por aproximadamente 3 minutos. Acrescente a abóbora batida, misture bem e adicione o creme de leite, o requeijão e o coentro. Cozinhe até levantar fervura, ajustando o sal se necessário. Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde fresco.