PURÊ DE MANDIOCA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes

1 kg de mandioca (aipim/macaxeira) descascada e cortada em pedaços

2 colheres (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de leite (aprox. 120 ml), ajustar conforme a consistência

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Queijo ralado para gratinar (opcional)

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione a mandioca, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe por 20 a 25 minutos, até ficar bem macia. Escorra a mandioca e amasse com um garfo ou espremedor até obter um purê homogêneo. Acrescente a manteiga e misture bem. Adicione o leite aos poucos, até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente como acompanhamento.

Dica

Polvilhe queijo ralado sobre o purê e leve ao Forno Fischer na função gratinar por alguns minutos, até dourar.

Para um purê ainda mais cremoso, substitua parte do leite por creme de leite.

Adicione um dente de alho amassado ao cozimento da mandioca para um sabor extra.

Combina muito bem com carnes assadas, peixes ou molhos encorpados.