PUDIM DE QUEIJO

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Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

 

Ingredientes

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 lata de leite condensado

2 medidas (da lata) de leite

3 ovos

Calda de caramelo

Ameixas em calda para servir

 

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo até ficarem bem misturados. Acrescente o leite condensado e o leite, misturando bem até obter um creme homogêneo. Adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente. Despeje a mistura em uma forma caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que esteja firme (faça o teste do palito). Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme e sirva.

 

Dica

Sirva com ameixas em calda para um contraste clássico de sabores.