PUDIM DE QUEIJO
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Ingredientes
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos
Calda de caramelo
Ameixas em calda para servir
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo até ficarem bem misturados. Acrescente o leite condensado e o leite, misturando bem até obter um creme homogêneo. Adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente. Despeje a mistura em uma forma caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que esteja firme (faça o teste do palito). Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme e sirva.
Dica
Sirva com ameixas em calda para um contraste clássico de sabores.
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