PUDIM DE NOZES

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 70 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente)

5 xícaras (chá) de açúcar

3 ⅓ xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ¼ xícaras (chá) de leite

6 ovos

100g de nozes moídas

50g de queijo parmesão ralado (1 pacote pequeno)

Nozes inteiras

Chantili

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o açúcar (cerca de 1 xícara), leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar uma calda dourada. Despeje o caramelo em uma forma de pudim espalhando no fundo e nas laterais. Reserve. No liquidificador, bata o açúcar, a farinha de trigo, o leite, os ovos, as nozes moídas e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve para assar em banho-maria no Forno Fischer preaquecido a 180°C, e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com nozes inteiras e chantili a gosto.