PUDIM DE CHOCOLATE

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 70 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de creme de leite

¾ xícara (chá) de chocolate em pó

¾ xícara (chá) de açúcar refinado

¼ xícara (chá) de licor de chocolate

5 ovos

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o leite e o creme de leite até levantar fervura. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, misture o chocolate em pó com o açúcar. Acrescente o licor de chocolate e os ovos, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, incorpore a mistura quente de leite e creme de leite, mexendo constantemente para não coagular os ovos. Despeje a mistura em uma forma com furo central, previamente untada com manteiga. Coloque a forma em uma assadeira maior com água quente para assar em banho-maria. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar. Sirva gelado.