PUDIM DE ABACAXI COM GUIRLANDA DE FRUTAS

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Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

 

Ingredientes

1 abacaxi grande, descascado e picado

4 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de água

3 pacotes de gelatina incolor

1 caixa de creme de leite

Frutas cristalizadas para decorar

 

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o abacaxi picado, a água e o açúcar, em fogo alto, deixe ferver por 15 minutos. Hidrate a gelatina incolor em água fria e esprema para retirar o excesso. Acrescente ao cozimento, mexendo bem até dissolver totalmente. Quando a mistura começar a espessar, adicione o creme de leite levemente batido e misture delicadamente. Passe uma forma de pudim rapidamente pela água (sem secar). Despeje a mistura na forma e leve à geladeira até firmar — idealmente de um dia para o outro. Desenforme e distribua as frutas cristalizadas ao redor, formando uma guirlanda decorativa.