Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
300g de carne moída (patinho, acém ou fraldinha)
1 pãozinho amanhecido, sem casca, umedecido em leite ou água e bem espremido
2 dentes de alho amassados ou picados
½ cebola pequena ralada ou bem picada
1 colher (chá) de orégano seco
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva para dourar (opcional)
1 lata de molho de tomate pronto (aproximadamente 340 g)
400ml de água quente
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a carne moída, o pão umedecido e espremido, o alho, a cebola, o orégano, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa uniforme, sem trabalhar excessivamente a carne para que as porpetas permaneçam macias. Modele bolinhas de aproximadamente 4 cm de diâmetro ou no tamanho desejado. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o azeite. Doure rapidamente as porpetas de todos os lados, apenas para selar e intensificar o sabor. Acrescente o molho de tomate e a água quente. Misture delicadamente para não desmanchar as porpetas. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, até que a carne esteja cozida e o molho encorpado. Ajuste o sal, finalize com salsinha fresca e sirva quente.