POLENTA DE PALITO CONGELADA CASEIRA

Rendimento: 25 palitos

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de fubá mimoso

1 colher (sopa) de manteiga

½ colher (sopa) de sal

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional – adiciona sabor e crocância)

Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça a água e o leite com o sal. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e acrescente o fubá aos poucos, mexendo continuamente com um fouet para evitar grumos. Cozinhe mexendo sempre até engrossar (aproximadamente 10 a 15 minutos). Adicione a manteiga, o parmesão (se usar) e tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada. Despeje a polenta quente em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, espalhando até atingir cerca de 2 cm de espessura. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar bem. Corte em palitos do tamanho desejado. Disponha os palitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem encostar um no outro, e leve ao freezer por 2 a 3 horas, até ficarem firmes. Transfira para sacos próprios para congelamento, retire o ar e identifique a data.

Validade: até 3 meses no congelador.

Como Preparar os Palitos (Direto do Freezer)

Air Fryer

Preaqueça Air Fryer Fischer a 200°C. Coloque os palitos congelados e asse por 15–20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.

No Forno Fischer

Preaqueça o Forno Fischer a 220°C. Distribua os palitos congelados sobre papel manteiga ou grade. Asse por 25–30 minutos, virando uma vez.

Fritura Tradicional (Opcional)

Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça óleo a 180°C. Frite os palitos por cerca de 3 minutos, até dourarem. Escorra em papel-toalha.