POKE DE FRANGO

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Base

300g de arroz integral

900ml de água

Sal a gosto

Óleo a gosto

300g de brócolis

300g de ervilhas na vagem

200g de feijões de soja (edamame ou soja fresca)

600g de frango em pedaços, temperado com sal

Óleo para fritar

400g de cogumelos shitake

2 dentes de alho picados

40ml de molho teriyaki

Molho de soja (shoyu), a gosto

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o arroz integral, a água, um fio de óleo e sal. Deixe cozinhar até que os grãos fiquem macios e a água seja totalmente absorvida. Reserve. Em uma frigideira grande, salteie os brócolis, as ervilhas e os feijões de soja com um fio de óleo. Cozinhe rapidamente até que fiquem macios, porém crocantes. Reserve. Em outra frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os pedaços de frango até ficarem bem dourados. Reserve. Na mesma frigideira em que fritou o frango, coloque um pouco mais de óleo e doure o shitake. Acrescente o alho picado e refogue até perfumar. Junte um pouco do molho teriyaki e misture bem. Adicione os vegetais salteados e deixe fritar por mais alguns minutos. Misture o frango aos cogumelos e vegetais. Ajuste o sabor com molho de soja e, se desejar, mais teriyaki. Coloque o arroz integral cozido no fundo de tigelas individuais. Disponha por cima o frango com os vegetais e cogumelos. Sirva imediatamente.