PIZZA TARANTELA

Rendimento: 24 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

500g de farinha de trigo

1 envelope de fermento biológico seco

1 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (café) de sal

50g de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

Ingredientes

Molho de Tomates

500g de tomates maduros

½ cebola pequena

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de orégano

1 pitada de hortelã seca

100g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Ingredientes

Recheio

200g de salame fatiado

3 tomates médios fatiados

300g de queijo provolone fatiado

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture 50g da farinha de trigo, o fermento e um pouco de água morna. Deixe descansar por 10 minutos, formando uma esponja. Acrescente o restante da farinha, o leite, a água, o sal, a manteiga e o ovo. Misture bem até obter uma massa macia e homogênea. Divida em 3 partes iguais, cubra com um pano ou plástico e deixe descansar por 20 minutos sobre superfície enfarinhada. Abra cada parte com o rolo, formando discos de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Espalhe uma camada do molho de tomate sobre os discos e leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C, até que a massa esteja quase assada. Reserve.

Modo de preparo

Molho de Tomates

Lave e corte os tomates. Bata no liquidificador com a cebola, o alho, o óleo, o orégano, a hortelã, o parmesão e o sal até obter um molho homogêneo.

Montagem

Sobre os discos pré-assados, espalhe novamente um pouco de molho de tomate.

Distribua as fatias de salame, os tomates e o provolone. Regue com azeite e leve ao Forno Fischer a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Dica

Finalize com orégano fresco ou manjericão na saída do forno para realçar o sabor do provolone.