PIZZA DE IMPERATRIZ
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
Massa
500g de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
50g de manteiga
1 ovo
Ingredientes
Molho de tomate
500g de tomates
100g de queijo parmesão
1 colher (sopa) de orégano
1 pitada de hortelã seca
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
½ cebola pequena
1 dente de alho
Ingredientes
Recheio
150g de palmito
400g de queijo mussarela
100g de queijo brie
100g de geleia de damasco
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouco da água. Forme uma esponja e deixe descansar por 10 minutos. Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa macia e homogênea. Divida a massa em 3 partes iguais, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo, formando discos de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Espalhe o molho de tomate sobre os discos. Leve para pré-assar no Forno Fischer preaquecido a 200°C.
Modo de preparo
Molho de tomate
Lave os tomates e bata no liquidificador com os demais ingredientes até obter um molho homogêneo. Utilize sobre as massas.
Modo de preparo
Recheio
Distribua o palmito, a mussarela, o queijo brie e a geleia de damasco sobre os discos pré-assados. Leve ao Forno Fischer a 200°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
Dica
Essa pizza também pode ser preparada na Churrasqueira Ranch.