PIZZA DE ENTREVEIRO

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

20 massas de pizza prontas

1 kg de contrafilé em cubinhos

1 kg de carne de porco em cubinhos

1 kg de linguiça calabresa em rodelas

1 kg de bacon em cubinhos

1 kg de pinhão cozido, descascado e cortado em pedaços

2 cebolas médias picadas grosseiramente

1 pimentão vermelho picado grosseiramente

1 pimentão amarelo picado grosseiramente

1 pimentão verde picado grosseiramente

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Sal temperado a gosto

1 xícara (chá) de água

Queijo mussarela ou prato a gosto

Azeite para untar

Modo de preparo

Coloque os discos de pizza em uma assadeira, pincele com azeite e leve ao Forno Fischer até aquecer levemente. Reserve. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e frite o bacon até soltar parte da gordura. Acrescente a carne de porco, depois o contrafilé e, por último, a calabresa. Frite bem até dourar. Junte a cebola, os pimentões, a salsinha, a cebolinha e o pinhão. Misture tudo. Dissolva o sal temperado na xícara de água e adicione à mistura. Cozinhe até o líquido evaporar e o recheio ficar bem sequinho. Sobre cada massa pré-assada, distribua o entreveiro. Cubra com o queijo de sua preferência. Leve novamente ao forno até o queijo derreter e gratinar.

Dica

Sirva as pizzas de entreveiro ainda quentes, finalizando com mais salsinha fresca e um fio de azeite extra virgem.