PINGO DE CHOCOLATE
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
250ml de leite
2 colheres (sopa) de mel
310g de açúcar granulado
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o leite, o mel, o açúcar, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa apenas até o açúcar dissolver completamente. Após levantar fervura, pare de mexer e cozinhe até atingir o ponto de fio grosso. Retire do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e misture rapidamente. Transfira a mistura para a batedeira e bata até obter uma massa mais espessa e opaca, em ponto de bala dura. Despeje sobre uma superfície lisa levemente untada (como mármore ou inox). Ainda morno, modele pequenos rolos, torça e corte com uma tesoura, formando balas no estilo “bala de coco”. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
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