PIMENTON – PASTA DE PIMENTÃO

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

2 pimentões vermelhos

1 dente de alho grande, picado

1 xícara (chá) de azeite

½ xícara (café) de vinagre de vinho branco

Sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem os pimentões e seque-os completamente. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e leve os pimentões ao fogo médio, virando-os à medida que a pele for tostando, até que estejam queimados de maneira uniforme por todos os lados.

Transfira os pimentões ainda quentes para um saco plástico, feche e deixe descansar por cerca de 5 minutos para abafar — isso facilitará a remoção da pele. Retire os pimentões do saco, remova a pele, as sementes e desfie ou corte em tiras. Em um recipiente, misture o pimentão com o alho picado, o azeite, o vinagre e o sal. Ajuste os temperos, se necessário, e sirva acompanhado de fatias de pão italiano.