PICANHA COM ERVAS

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

5 bifes de picanha

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Alecrim seco a gosto

3 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (chá) de tomilho fresco

1 colher (chá) de orégano seco

1 colher (chá) de salsa fresca picada

1 ramo de alecrim fresco

Páprica defumada a gosto

Modo de preparo

Tempere os bifes de picanha com sal, pimenta-do-reino e alecrim seco. Reserve. Coloque uma frigideira larga no Cooktop Fischer e grelhe os bifes até dourarem bem dos dois lados, mantendo o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter. Acrescente o alho e a cebola e refogue em fogo baixo até ficarem macios e levemente dourados. Junte o tomilho, o orégano, a salsa, o ramo de alecrim fresco e a páprica defumada, mexendo rapidamente para não queimar as ervas. Desligue o fogo, volte os bifes para a frigideira e envolva-os no molho de manteiga aromatizada. Sirva imediatamente.

Dica

Acompanha muito bem arroz branco fresquinho ou batatinhas sauté, que absorvem o sabor da manteiga e das ervas.