PICADINHO RÁPIDO DE FILÉ MIGNON

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes

500g de filé mignon

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de extrato de tomate

1 xícara (chá) de caldo de carne

1 colher (sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Corte o filé mignon em bifes de aproximadamente 0,5 cm e, em seguida, em tiras de cerca de 1 cm. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e derreta a manteiga, refogue a cebola até ficar levemente dourada. Acrescente a carne e deixe dourar bem, mexendo para selar por igual. Polvilhe a farinha de trigo e misture rapidamente. Adicione o molho inglês e o extrato de tomate, misturando bem. Regue com o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até obter um molho levemente espesso. Finalize com a salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.