PICADINHO PREMIADO DO CHEF

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 e ½ colher (sopa) de manteiga sem sal

300g de coxão mole, picado na ponta da faca

5 colheres (sopa) de cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de colorífico

½ xícara (chá) de salsinha picada

1 tomate italiano picado

½ xícara (chá) de caldo de legumes

Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto

Modo de preparo

Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a carne picada e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo suavemente. Junte a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos, até murchar. Acrescente o colorífico, a salsinha e o tomate, misturando bem. Deixe cozinhar rapidamente. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, até que a carne fique macia e úmida. Se o picadinho secar, acrescente um pouco mais de caldo. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino branca. Retire do fogo e sirva com arroz, salada, farofa, pastéis, ovo frito, banana frita ou acompanhamentos de sua preferência.