PÊSSEGOS AO FORNO COM SORVETE

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

4 pêssegos maduros e firmes

2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Sorvete de creme ou baunilha (aprox. 4 bolas)

Nozes ou amêndoas picadas para decorar (opcional)

Modo de preparo

Lave os pêssegos, corte-os ao meio e retire os caroços. Disponha-os em uma assadeira com a parte cortada voltada para cima. Regue cada metade com a manteiga derretida. Distribua o mel (ou açúcar mascavo) por cima e, se desejar, polvilhe a canela. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até ficarem macios e levemente caramelizados. Retire do forno e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Sirva duas metades de pêssego por prato, acompanhadas de uma bola de sorvete. Finalize com nozes ou amêndoas picadas, se desejar.

Dicas

Substitua o mel por maple syrup para um sabor diferente.

Para um toque extra, adicione um fio de licor de amêndoas (Amaretto) sobre os pêssegos antes de assar.

Sirva imediatamente para manter o contraste perfeito entre o quente e o gelado.