PESCADA CROCANTE COM BATATAS RÚSTICAS

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Batatas

4 batatas

Sal a gosto

Tomilho a gosto

50 g de queijo ralado

Ingredientes

Peixe

4 filés de pescada (aprox. 150 g cada)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 ovo batido

100g de farinha de rosca

50g de castanha-de-caju picada

Modo de preparo

Batatas

Corte as batatas em fatias grossas, no sentido do comprimento, mantendo a casca. Tempere com sal e tomilho e distribua em uma assadeira. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Nos últimos minutos, retire do forno, polvilhe o queijo ralado e volte ao forno para gratinar levemente.

Modo de preparo

Peixe

Tempere os filés de pescada com sal e pimenta-do-reino. Passe os filés no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca misturada com a castanha-de-caju. Quando faltarem cerca de 20 minutos para as batatas ficarem prontas, coloque os filés na mesma assadeira ou em outra e leve ao forno. Asse até que o peixe esteja dourado e crocante por fora e cozido por dentro. Sirva os filés acompanhados das batatas assadas.