Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
1 porção de massa tipo penne
Azeite a gosto
½ dente de alho picado
½ pimenta dedo-de-moça finamente picada
1 tomate italiano ou Débora sem pele e sem sementes, em concassé
3 alcaparras picadas
1 filé de aliche
2 azeitonas pretas grosseiramente picadas
Salsinha finamente picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite. Refogue o alho e a pimenta dedo-de-moça rapidamente. Adicione o tomate em concassé e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Reduza o fogo, acrescente o filé de aliche e mexa bem até que ele se dissolva completamente no molho. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre. Junte as azeitonas, as alcaparras e ¾ da salsinha picada. Em outra panela, cozinhe o penne em água fervente e salgada até ficar al dente. Escorra a massa e transfira imediatamente para a frigideira com o molho. Misture bem para envolver todo o penne. Sirva imediatamente, finalizando com a salsinha restante.
Quando o frio toma conta dos dias, a casa pede refeições que tragam calor, conforto e aquela sensação de cuidado. Uma boa receita de caldo não só alimenta, mas envolve a família em um clima de aconche
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