PEIXE GRELHADO COM MOLHO DE PIMENTÃO

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes

Peixe

6 filés de pescada ou linguado

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

Molho Vermelho

1 pimentão vermelho grande

1 cebola pequena

1 colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Ingredientes

Molho Amarelo

1 pimentão amarelo grande

1 cebola pequena

1 colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta a gosto

½ colher (café) de gengibre em pó ou 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

2 colheres (sopa) de suco de laranja

1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja

Modo de preparo

Peixe

Tempere os filés com as raspas de limão, sal e pimenta. Reserve.

Modo de preparo

Molho Vermelho

Lave o pimentão vermelho, retire as sementes e corte em pedaços. Descasque e pique a cebola. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o pimentão e a cebola, junte a manteiga, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até ficarem macios. Deixe amornar, bata no liquidificador e ajuste o sal e a pimenta. Reserve aquecido.

Modo de preparo

Molho Amarelo

Repita o mesmo processo com o pimentão amarelo e a cebola. Após bater, acrescente o gengibre, o suco de laranja e as raspas da casca de laranja. Ajuste o sal e a pimenta. Reserve aquecido. Grelhe os filés em frigideira antiaderente ou grelha bem quente até dourarem dos dois lados. Disponha os filés em uma travessa aquecida e sirva acompanhados dos molhos.