Ingredientes
190g de açúcar cristal
310g de rapadura picada
½ xícara (chá) de água
25g de glucose
1 colher (chá) de manteiga
260g de amendoins inteiros
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o açúcar, a rapadura, a água e a glucose. Leve ao fogo, mexendo até dissolver e, em seguida, deixe cozinhar até atingir ponto de caramelo. Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando bem. Acrescente os amendoins e envolva completamente na calda. Com o auxílio de uma colher, distribua pequenas porções sobre uma superfície lisa e untada (como pedra ou bancada de mármore). Deixe esfriar completamente até endurecer. Sirva frio. Conserve em recipiente hermeticamente fechado para evitar que absorva umidade e amoleça.