PAVÊ RÁPIDO DE MORANGO

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

2 caixas de morangos picados

1 xícara (chá) de açúcar

1 caixa de biscoito tipo champanhe (180 g)

250ml de creme de leite fresco bem gelado

3 colheres (sopa) rasas de açúcar de confeiteiro

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Misture os morangos com o açúcar e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, até formar uma calda natural. Em um refratário, distribua metade dos biscoitos champanhe e cubra com metade dos morangos junto com a calda formada. Repita as camadas com o restante dos ingredientes. Cubra com plástico filme, pressionando levemente para compactar. Se possível, coloque um peso sobre o pavê para melhor estrutura. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora. Na batedeira, em velocidade baixa, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um chantilly firme. Distribua sobre o pavê e leve novamente à geladeira por mais 1 hora antes de servir. Decore a gosto e sirva bem gelado.