Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
1 pacote de biscoito de leite
Ingredientes
Creme
1 lata de leite condensado
1 e ½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de pêssego em calda, cortado em cubos pequenos
Ingredientes
Calda
½ xícara (chá) de vinho licoroso doce
½ xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
Ingredientes
Recheio
¾ xícara (chá) de pêssego em calda em lâminas finas
Ingredientes
Cobertura (Chantilly)
200 ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de preparo
Creme
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha e misture bem. Deixe esfriar e incorpore os cubos de pêssego. Reserve.
Modo de preparo
Calda
Misture todos os ingredientes em um recipiente até dissolver o açúcar. Reserve.
Modo de preparo
Cobertura (Chantilly)
Na batedeira, em velocidade baixa, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um creme firme, em ponto de chantilly. Mantenha refrigerado até o momento da montagem. Em um refratário ou taça faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda, espalhe uma camada do creme, repita com outra camada de biscoitos umedecidos e distribua as lâminas de pêssego. Finalize com o chantilly. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.