PAVÊ DE LARANJA

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Creme de Laranja

½ xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de suco de laranja

2 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

Raspas de laranja a gosto

½ xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de laranjas cristalizadas picadas

300g de biscoito champanhe

Ingredientes

Calda de Chocolate

100g de chocolate meio amargo

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Creme de Laranja

No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, o suco de laranja, as gemas, o amido de milho, as raspas de laranja e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e transfira a mistura para ela, mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e passe por uma peneira para obter um creme mais liso. Incorpore as laranjas cristalizadas picadas e reserve até amornar.

Modo de preparo

Calda de Chocolate

Pique o chocolate e derreta no Micro-ondas Fischer. Acrescente a água e o açúcar, misturando bem. Deixe ferver até formar uma calda levemente encorpada. Deixe esfriar antes de utilizar. Umedeça os biscoitos champanhe na calda de chocolate. Em um refratário ou forma, monte camadas com biscoitos umedecidos e creme de laranja. Repita as camadas até finalizar com o creme. Leve à geladeira até ficar bem firme. Sirva gelado.