PATÊ DE PRESUNTO CRU E ROQUEFORT

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

300g de presunto cru

100g de queijo roquefort

1 xícara (chá) de ricota fresca processada

1 colher (sopa) de endro fresco (dill)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Corte o presunto cru em pedaços grandes e coloque no processador. Adicione o queijo roquefort, a ricota e o endro fresco. Processe até obter uma pasta homogênea e cremosa. Ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino a gosto. Sirva acompanhado de folhas de endívia, criando um contraste elegante entre o amargor e a cremosidade do patê. Também combina muito bem com torradas finas ou pães artesanais. Finalize com fios de mel ou nozes picadas para um toque agridoce sofisticado.