PASTEL PARAGUAIO DE CARNE NA AIR FRYER FISCHER
Rendimento: 10 unidades
Tempo de preparo: 90 minutos
Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga ou margarina
1 ovo
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de água (aproximadamente)
Ingredientes
Recheio
300g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
2 ovos cozidos picados (opcional – tradicional)
Azeitonas picadas (opcional – tradicional)
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as mãos até obter uma farofa úmida. Acrescente o ovo e, aos poucos, a água, até formar uma massa lisa e homogênea. Sove levemente, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 10 porções e faça bolinhas. Abra cada porção com um rolo, formando discos. Coloque o recheio no centro, dobre ao meio (formato de meia-lua) e feche bem as bordas com um garfo ou faça o trançado tradicional.
Modo de preparo
Recheio
Preaqueça a Air Fryer Fischer a 180°C por 5 minutos. No cesto, refogue a cebola e o alho com o óleo por cerca de 5 minutos. Adicione a carne moída e cozinhe até secar. Acrescente o tomate e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta, finalize com cheiro-verde e deixe esfriar. Misture os ovos cozidos e as azeitonas (opcional). Use para rechear os pasteis. Preaqueça a Air Fryer a 200°C. Disponha os pastéis no cesto, pincele com um pouco de óleo ou gema. Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Dicas
Se preferir frite em óleo quente até dourar, utilizando o Cooktop Fischer.
Asse em Forno Fischer a 180°C por cerca de 20 minutos.