PASTA DE CENOURA

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

500ml de água

4 cenouras, descascadas e em rodelas

2 pimentões, picados

6 tomates, picados

150g de azeitonas

2 ovos

6 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de mostarda

Salsinha picada a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe as cenouras até ficarem bem macias. Escorra e deixe amornar. No processador ou liquidificador, coloque as cenouras cozidas, os pimentões, os tomates, as azeitonas, os ovos, o leite, o amido de milho, o sal, a mostarda, a manteiga e as 4 colheres (sopa) de água. Bata até obter um creme homogêneo. Transfira a mistura para uma panela, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a salsinha picada e misture bem. Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.