PARMEGIANA DE LEGUMES
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
4 xícaras (chá) de legumes variados ralados (cenoura, abobrinha, batata, entre outros)
4 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de molho de tomate
150g de mussarela, picada
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma tigela, misture bem os legumes ralados com os ovos e a farinha de trigo integral até obter uma massa homogênea. Coloque uma frigideira antiaderente no Cooktop Fischer e unte levemente com óleo. Coloque porções da massa na frigideira, formando discos semelhantes a panquecas. Cozinhe em fogo médio até dourar dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa. Em uma assadeira, espalhe uma camada de molho de tomate. Distribua os discos de legumes sobre o molho, formando camadas. Cubra com a mussarela e finalize com o queijo parmesão ralado. Leve ao Forno Fischer preaquecido para gratinar, até o queijo derreter e dourar. Sirva em seguida.
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Tempo de preparo: 60 minutos
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4 ovos
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150g de mussarela, picada
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