Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa (choux)
250ml de água
1 colher (chá) de açúcar
100g de manteiga
1 pitada de sal
125g de farinha de trigo
3 ovos
Açúcar cristal (para polvilhar)
Castanha-do-pará laminada (para polvilhar)
Ingredientes
Creme
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
½ xícara (chá) de amido de milho
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de essência de rum
Modo de preparo
Massa (choux)
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione a água, o açúcar, a manteiga e o sal. Mexa bem até levantar fervura. Adicione a farinha de trigo peneirada de uma só vez, abaixe o fogo e mexa vigorosamente até a massa se desprender do fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar. Transfira para a batedeira e adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição até obter uma massa lisa e brilhante. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico perlê de aproximadamente 2 cm. Sobre papel manteiga untado (apoiado no fundo de uma assadeira), modele um círculo de cerca de 18 cm de diâmetro. Polvilhe com açúcar cristal e castanha-do-pará laminada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C e asse até dourar bem. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte ao meio no sentido horizontal.
Modo de preparo
Creme
Em uma panela, leve o leite e o açúcar ao fogo até começar a ferver. Em uma tigela, bata os ovos até dobrarem de volume e misture o amido de milho. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre para não coagular. Retorne a mistura ao fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Incorpore a manteiga, a essência de baunilha e a essência de rum. Bata até obter um creme leve e aerado. Leve à geladeira até o momento de utilizar. Recheie a base da massa com o creme gelado. Cubra com a outra parte da massa. Sirva gelado.
Quando o frio toma conta dos dias, a casa pede refeições que tragam calor, conforto e aquela sensação de cuidado. Uma boa receita de caldo não só alimenta, mas envolve a família em um clima de aconche
Tempo de preparo: 25 minutos Rendimento: Cerca de 20 brigadeiros Ingredientes 1 lata de leite condensado (395 g) 1 caixinha de creme de leite (200 g) 1 colher (sopa) de manteiga Suco de 1 limão (apr
Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 10 a 12 geladinhos Ingredientes Creme 1 litro de leite integral 1 caixa de leite condensado (395 g) 1 caixa de creme de leite (200 g) 200g de cream cheese ou