Rendimento: 15 a 20 minipães
Tempo de Preparo: 150 minutos
Ingredientes
Massa
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
10g de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
1 ovo
250ml de leite morno
Ingredientes
Para pincelar
1 gema
1 colher (sopa) de leite
Gergelim ou parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
Misture o fermento, o açúcar e metade do leite morno. Deixe descansar por uns 10 minutos até espumar. Em uma tigela, coloque a farinha (reserve um pouco para ajustar), o sal, a manteiga, o ovo e o fermento ativado. Vá adicionando o restante do leite até formar uma massa macia. Trabalhe a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Divida a massa em bolinhas pequenas, de 20g cada, tamanho de pãozinho de festa. Coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos. Pincele com a gema misturada ao leite. Se quiser, polvilhe gergelim ou parmesão. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por 25 minutos, até dourar levemente.
Dica
Depois de frios, você pode cortar e rechear com presunto, queijo, salame, frango desfiado com maionese, ou até servir com manteiga temperada.