PÃO SÍRIO (PITA)

Rendimento: 6 a 8 pães

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 250 g)

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de fermento biológico seco

¾ xícara (chá) de água morna (aprox. 180 ml)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar. Adicione o sal, o azeite e a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa macia. Sove por 8 a 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume. Divida a massa em 6 a 8 partes. Abra cada uma com um rolo, formando discos de cerca de 0,5 cm de espessura. Coloque os discos de massa em uma assadeira levemente untada ou diretamente sobre a pedra/assadeira já quente. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 250°C por 3 a 5 minutos, até que inflem e fiquem levemente dourados nas bordas.

Dica

Preparando no Cooktop Fischer (frigideira)

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque o disco de massa e asse por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar e formar a clássica bolha de ar no centro.