PÃO DE MEL
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de chá de especiarias (cravo, canela e erva-doce)
2 ovos
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
Ingredientes
Recheio
500g de doce de leite cremoso firme
Ingredientes
Cobertura
1 kg de cobertura fracionada derretida para banhar
Modo de preparo
Massa
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e prepare o chá de especiarias utilizando cravo, canela e erva-doce. Reserve. No liquidificador, coloque os ovos, o mel, o leite morno e o chá de especiarias. Bata até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar mascavo, o açúcar refinado, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o bicarbonato. Bata novamente até obter uma massa lisa. Distribua a massa em forminhas untadas e polvilhadas. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar completamente, desenforme, corte cada pão de mel ao meio e recheie com o doce de leite. Acomode os pães de mel recheados em uma forma de bombons ou em superfície adequada para banhar e decorar.
Modo de preparo
Cobertura
Pique a cobertura fracionada e coloque em um refratário. Derreta no Micro-ondas Fischer, mexendo a cada 30 segundos, até ficar completamente fluida. Com o chocolate ainda morno, banhe os pães de mel e coloque-os para secar. Decore conforme desejar.
Dicas
Varie o recheio utilizando:
300g de geleia de damasco
500g de brigadeiro
500g de beijinho
Decore conforme o recheio escolhido: por exemplo, granulados para o de brigadeiro. Para criar o efeito de colmeia, estique um pedaço limpo de plástico bolha na bancada e coloque os pães de mel banhados sobre ele até secarem.