PÃO DE BACALHAU

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 75 minutos

Ingredientes

Massa

3 ovos

100ml de óleo

100ml de leite

600g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

Recheio

150g de bacalhau dessalgado e desfiado

10 azeitonas pretas picadas

1 cebola média processada

1 tomate maduro processado

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de manjericão processado

Sal a gosto

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture rapidamente, apenas para incorporar. Reserve.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, refogue a cebola até ficar levemente dourada. Acrescente o tomate, as azeitonas, o bacalhau, o manjericão e ajuste o sal. Cozinhe por cerca de 2 minutos, apenas para integrar os sabores. Retire do fogo e deixe esfriar. Unte uma forma com aro removível com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa, distribua todo o recheio e cubra com o restante da massa. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e assar por completo.