PÃO DE AZEITONAS PRETAS

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

500g de farinha de trigo

25g de fermento biológico fresco

250ml de água morna

25g de açúcar

50g de margarina

1 ovo

50g de queijo ralado

150g de azeitonas pretas sem caroço, picadas

Modo de preparo

Em uma tigela, prepare a esponja misture 50g da farinha de trigo, o fermento e um pouco da água morna. Cubra e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, ou até formar bolhas. Na tigela da batedeira, adicione o restante da farinha, o açúcar, a margarina, o ovo, o queijo ralado e as azeitonas picadas. Acrescente a esponja e o restante da água. Bata com o gancho por cerca de 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe descansar por mais 15 minutos. Modele os pãezinhos no formato desejado e distribua em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe crescer novamente até dobrarem de volume. Pincele levemente com água e leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.