PÃO DE ABACATE

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

Ingredientes

Polpa de 1 abacate pequeno

1 xícara (chá) de leite morno

5 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de açúcar

2 ovos

1 envelope de fermento biológico seco

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque o abacate, o leite morno, o óleo, o açúcar, os ovos, o fermento e 4 colheres (sopa) da farinha de trigo. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o restante da farinha de trigo e o sal. Misture bem até formar uma massa uniforme. Despeje a massa em uma forma de pão previamente untada com óleo. Cubra com filme plástico ou um pano limpo e deixe descansar em local morno até dobrar de volume. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o pão esteja firme e levemente dourado. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.