Rendimento: 8 unidades
Tempo de preparo: 120 minutos
Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
1 ovo
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga
Ingredientes
Recheio
200g de cream cheese ou requeijão firme
Mussarela a gosto
Manteiga de alho
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
3 dentes de alho amassados
Cheiro-verde picado a gosto
1 colher (sopa) de leite condensado
1 pitada de sal
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Acrescente o ovo, o leite morno e a manteiga. Misture até formar uma massa uniforme. Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa, macia e elástica. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Divida a massa em porções iguais, modele bolinhas médias e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C e asse até que os pães fiquem levemente dourados. Retire e deixe amornar.
Modo de preparo
Recheio e finalização
Com uma faca, faça cortes em formato de flor no pão, sem separar completamente as partes. Recheie os espaços dos cortes com cream cheese ou requeijão firme e mussarela. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho amassado, o cheiro-verde, o leite condensado e o sal até formar uma manteiga de alho aromática. Passe bastante manteiga de alho sobre os pães e entre os cortes, garantindo que o sabor penetre bem. Volte os pães ao Forno Fischer por mais alguns minutos, apenas até o queijo derreter, a superfície dourar e ficar brilhante.
Sirva ainda morno.
Dica
O leite condensado na manteiga de alho é o toque característico desse pão coreano, equilibrando o sabor do alho e deixando uma cobertura levemente adocicada e caramelizada.