PAMONHA COZIDA

Rendimento: 12 pamonhas médias

Tempo de preparo: 100 minutos

Ingredientes

24 espigas de milho verde

1 litro de leite ou água

1 colher (sopa) de manteiga

Açúcar a gosto

Modo de preparo

Retire as palhas das espigas com cuidado e reserve as melhores para montar as pamonhas. Rale ou bata o milho no liquidificador e junte a massa ao leite ou à água. Passe a mistura por uma peneira grossa, pressionando bem para extrair todo o líquido e obter uma massa uniforme. Acrescente o açúcar a gosto e a manteiga derretida. Misture bem até ficar homogêneo. Com as palhas reservadas, faça pequenos saquinhos, dobre bem o fundo e preencha com a massa. Amarre firmemente com tiras das próprias palhas para evitar vazamentos. Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e ferva bastante água. Coloque as pamonhas cuidadosamente e cozinhe por 40 a 50 minutos, ou até que as palhas fiquem bem amarelas. Retire as pamonhas da água, escorra bem e deixe esfriar levemente antes de servir.

Dica

Para pamonhas mais cremosas, prefira o leite; para um sabor mais intenso de milho, use água. Sirva ainda morna com café passado na hora.